Hướng Dẫn Làm Sinh Tố

  • Đăng bởi: admin
  • Xuất bản: 06/07/2021
  • Cập nhật: 06/07/2021

Thật khó để nghĩ ra nhược điểm của sinh tố. Những loại đồ uống pha trộn này không chỉ nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị mà còn có thể xách tay cho các bữa ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ khi di chuyển. Thêm vào đó, chúng tạo ra một cách ngon miệng để đạt được mục tiêu hàng ngày của bạn về trái cây và rau quả (đôi khi ngụy trang rau cùng với hương vị trái cây ngọt hơn). Nhìn chung, chúng là một bữa ăn kết hợp đa năng tuyệt vời.

Smoothie với beries

Mặc dù bạn có thể nghĩ rằng việc làm một ly sinh tố chỉ đơn giản như nhấn một nút trên Nutribullet hoặc Vitamix —và thường thì — việc cho nguyên liệu vào máy xay một cách bừa bãi không đảm bảo cho một thành phẩm hấp dẫn. Tin hay không thì tùy, có một chút nghệ thuật và khoa học để tạo ra một ly sinh tố tuyệt vời.

Kiến thức cơ bản về sinh tố

Sinh tố thực sự là một món hấp dẫn với nhiều loại nguyên liệu và hương vị. Nhưng bất cứ ai đã kết thúc với một ly sinh tố trái cây và rau bina chuyển sang một màu nâu không ngon miệng có thể chứng thực rằng một số sự kết hợp không hiệu quả.

Để đảm bảo bạn tạo ra một ly sinh tố ngon, lành mạnh và đẹp mắt, bạn sẽ muốn bắt đầu với một vài thành phần cơ bản: chất lỏng, nguồn protein, trái cây và / hoặc rau, chất béo lành mạnh và chất điều vị tùy chọn . Cho các thành phần này vào bình đựng của máy xay sinh tố, đậy nắp kín và xay ở tốc độ trung bình đến cao. Tùy thuộc vào máy xay sinh tố của bạn và độ đặc của các nguyên liệu, hỗn hợp có thể mất vài phút để thực sự mịn.

Khi bạn chế biến món sinh tố hoàn hảo của mình, hãy ghi nhớ mục tiêu sức khỏe cá nhân của bạn. Nếu bạn đang xem lượng đường trong sinh tố của mình, hãy cố gắng cân bằng trái cây và rau quả một cách hợp lý. Nếu quan tâm đến việc quản lý cân nặng, hãy lưu ý đến các phần có thành phần calo cao như bơ hạt và sữa nguyên chất. Và đối với sức khỏe nói chung, tốt nhất bạn nên hạn chế tối đa các món có thêm đường — vì vậy, hãy tiết kiệm các lựa chọn như khoai tây chiên hoặc sốt caramel để thỉnh thoảng bổ sung, không thường xuyên.

Sau đó, có câu hỏi làm đá hay không đá. Nguyên tắc chung để có một ly sinh tố mát lạnh dễ chịu là tỷ lệ khoảng một nửa nguyên liệu lạnh hoặc đông lạnh với một nửa nguyên liệu không đông lạnh. Khi bạn không có trái cây đông lạnh trong tay, hãy tiếp tục và bổ sung một số viên đá. (Với trái cây đông lạnh, đá sẽ không cần thiết trừ khi bạn muốn một thức uống giống như slushie hơn). Chỉ cần nhớ rằng bạn sẽ muốn uống một ly sinh tố với đá ngay lập tức để không bị quá nước.

Chất lỏng

Hướng Dẫn Làm Sinh Tố

Chất lỏng là thành phần quan trọng tạo nên một ly sinh tố lý tưởng. Quá nhiều, và bạn sẽ nhận được một mớ hỗn độn; quá ít, và bạn sẽ không thể nhấm nháp nó qua ống hút. Đối với một ly sinh tố chỉ dùng một lần, có thể bạn sẽ không muốn uống quá 1 cốc chất lỏng. Nếu bạn không chắc chất lỏng sẽ làm loãng hỗn hợp nguyên liệu cụ thể của bạn như thế nào, hãy đổ dần dần vào máy xay, hãy nhớ rằng bạn luôn có thể thêm nhiều hơn.

Một yếu tố khác trong cân bằng chất lỏng phù hợp là hàm lượng nước trong trái cây và rau quả. Đối với sinh tố với trái cây nhiều nước như dưa hấu, dâu tây hoặc dứa, hoặc các loại rau như dưa chuột, bạn có thể chỉ cần một lượng nhỏ chất lỏng — hoặc không cần chút nào.

Hãy xem xét các tùy chọn sau cho cơ sở chất lỏng của bạn:

  • Sữa hạt như hạnh nhân, hạt điều hoặc macadamia
  • Sữa đậu nành
  • Sữa yến mạch
  • Sữa bò
  • Sữa chuối
  • Nước dừa
  • Nước trái cây ít đường

Nguồn protein

Bất kỳ loại sinh tố nào cũng có thể dễ dàng chứa nhiều protein. (Vì vậy, nó là một sinh tố hay một loại protein lắc? Bạn quyết định).

Cho dù bạn đang muốn nạp năng lượng sau khi tập luyện hay chỉ muốn tăng lượng protein hàng ngày, hãy thử các lựa chọn có thể pha trộn này trong sinh tố của bạn:

  • Đậu phụ (silken hoạt động đặc biệt tốt)
  • Các loại hạt mềm hơn như hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười hoặc hạt macadamia đã ngâm nước hoặc ngâm trong nước.
  • Sữa chua: Hy Lạp, đầy đủ chất béo hoặc ít chất béo
  • Bột đạm
  • Bơ hạt

Tất nhiên, lượng protein có trong sinh tố của bạn là tùy thuộc vào bạn, nhưng hãy cân nhắc khẩu phần khi bạn thêm vào. Một khẩu phần sữa chua có thể lên đến 1 cốc, nhưng một khẩu phần bột protein thường chỉ là một muỗng nhỏ cỡ muỗng canh. Kiểm tra nhãn thực phẩm để xác định khẩu phần phù hợp và xem xét cách protein của bạn sẽ tương tác với chất lỏng trong sinh tố của bạn. (Ví dụ: các loại hạt có thể bị chảy nước, trong khi sữa chua có thể làm sinh tố của bạn loãng hơn.)

Trái cây và rau

Từ táo đến bí xanh, trái cây và rau đều bổ sung thêm vitamin, khoáng chất và chất xơ cho món ăn hỗn hợp của bạn. Để làm sinh tố chuyên nghiệp, tốt nhất bạn nên bao gồm trái cây đông lạnh bất cứ khi nào có thể. Trái cây đông lạnh sẽ dày lên và thư giãn hỗn hợp của bạn cho sảng khoái mà ahh bạn biết và tình yêu. Trong khi đó, vị ngọt của chúng có thể che giấu các hương vị khác, đắng hơn từ rau. Trái cây đông lạnh cũng thường phải chăng hơn trái cây tươi và có thể giữ được lâu hơn.

Bất kỳ trái cây đông lạnh nào cũng là trò chơi công bằng, nhưng, một lần nữa, đừng quên tính đến hàm lượng nước. Khi sử dụng các loại trái cây chứa nhiều nước như quả mọng hoặc dưa, hãy bắt đầu với lượng chất lỏng thấp hơn.

Hướng Dẫn Làm Sinh Tố

Các loại trái cây nên thử trong sinh tố bao gồm:

  • Chuối
  • Trái đào
  • Các loại dưa như dưa hấu, dưa đỏ, hoặc honeydew
  • Quả mọng, chẳng hạn như dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi hoặc anh đào
  • Trái cây nhiệt đới như dứa, xoài, đu đủ hoặc kiwi
  • Dừa bào sợi để tăng thêm hương vị và kết cấu

Việc thái rau thành món sinh tố cần có chiến lược hơn một chút vì chúng có thể ảnh hưởng đến màu sắc và kết cấu. Nếu bạn không ngại sinh tố với một chút bã, bạn có thể ném ngay cả các loại rau giòn như ớt chuông hoặc cần tây vào máy xay sinh tố công suất lớn với protein, chất béo và chất lỏng của bạn. Nếu không, hãy chọn những món mềm hơn như rau bina hoặc dưa chuột gọt vỏ .

Để có được màu sắc hấp dẫn bằng cách sử dụng rau cũng có thể cần một số thử nghiệm. Chẳng hạn, củ cải đường pha trộn tạo ra màu hồng tuyệt đẹp, nhưng các loại rau xanh như rau bina và cải xoăn có thể xung đột với quả mọng tạo ra màu bùn khó coi. Kiểm tra và chỉnh sửa để có được vẻ ngoài thu hút bạn. Hãy nhớ rằng, mặc dù một ly sinh tố có thể trông không hấp dẫn, nhưng nó có thể có hương vị tuyệt vời và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các loại rau sau đây là nguyên liệu làm sinh tố chính:

  • Các loại rau xanh như rau bina, cải xoăn và củ cải Thụy Sĩ
  • Quả bí
  • Dưa leo
  • Bí ngô
  • Củ cải
  • Khoai lang
  • Cà rốt

Chất béo lành mạnh 

Để tăng độ béo ngậy và cân bằng các chất dinh dưỡng đa lượng trong sinh tố của bạn, bạn nên bổ sung một chút chất béo lành mạnh. Chất béo lành mạnh cũng gây cảm giác no, vì vậy bạn sẽ không muốn ăn nhẹ chỉ vài phút sau khi uống xong cốc sinh tố của mình. Các thành phần có chứa chất béo không bão hòa đa hoặc không bão hòa đơn là những lựa chọn đặc biệt tốt. Các chất béo sau đây (với lượng được kiểm soát theo khẩu phần) là những chất bổ sung nổi bật cho sinh tố:

  • Bơ hạt như đậu phộng, hạt điều hoặc hạnh nhân
  • Hạt chia
  • Hạt lanh
  • Trái bơ
  • Dầu dừa

Tăng hương vị

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu, bạn luôn có thể làm cho ly sinh tố của mình thêm phần hấp dẫn. Để có thêm hương vị và kết cấu, hãy rắc vào một chút bất kỳ thứ nào sau đây:

  • Các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu, allspice hoặc nghệ
  • Cỏ lúa mì
  • Cộng sả
  • Chất làm ngọt như mật ong , xi-rô cây phong hoặc mật hoa cây thùa
  • Chiết xuất hương như chiết xuất vani, hạnh nhân, chanh hoặc dừa
  • Bột ca cao
  • Bột matcha

Tự làm các gói sinh tố

Bắt đầu sinh tố rất tiện lợi, nhưng các gói sinh tố làm sẵn có thể giúp hợp lý hơn nữa buổi sáng hoặc buổi chiều bận rộn. Tại sao không lắp ráp của riêng bạn? Trong các túi nhựa hoặc silicone có zip-top, hãy đặt số lượng trái cây đông lạnh, nguồn protein và chất béo lành mạnh mà bạn mong muốn. Xếp các túi bằng phẳng trong ngăn đá để dễ bảo quản. Đừng quên ghi ngày tháng cho họ!

Khi bạn đã sẵn sàng để xay, đổ gói sinh tố của bạn vào máy xay sinh tố, thêm phần nền lỏng, sau đó xay. Xem xét:

  • Chuối mọng : Đông lạnh ½ quả chuối (đã bóc vỏ và cắt lát), 1 thìa hạt lanh, ½ cốc quả việt quất và 1 thìa bơ đậu phộng. Để chuẩn bị, trộn với ½ cốc sữa hạnh nhân.
  • Dâu tây hạnh nhân : Đông lạnh ½ chén dâu tây, 1 muỗng canh bơ hạnh nhân, 1/2 chén đậu hũ non và ½ quả chuối (gọt vỏ và cắt lát). Để chuẩn bị, thêm một nắm rau bina tươi và ½ cốc sữa và trộn đều.
  • Nhiệt đới : Đông lạnh ½ chén trái cây nhiệt đới hỗn hợp, ½ quả chuối (gọt vỏ và cắt lát), và 1 muỗng canh dừa bào sợi. Để chuẩn bị, thêm ½ cốc nước dừa và ½ cốc sữa chua Hy Lạp và trộn đều.

Một số món sinh tố tuyệt ngon

Cần thêm cảm hứng để nhâm nhi lành mạnh? Kiểm tra các công thức sinh tố sau:

·      Sinh tố chuối dâu tây không sữa

·      Banana Chai Oatmeal Smoothie

·      Wild Blueberry Cheesecake Smoothie

·      Matcha Mango Green Smoothie

·      Sinh tố anh đào kem chống viêm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *